甜薄撐

2024 年 02 月 28 日發佈 列印
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新年糖果有食唔晒嘅花生糖,可以用攪拌器打碎用作甜薄撐餡料。用一隻不黏鍋具將麵糰撐開成圓形薄撐,包入餡料,即完成。

食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 糯米粉 75克
  • 75克
  • 12克
  • [餡料]花生糖 適量
  • [餡料]椰絲 少許
  • [餡料]已炒白芝麻 少許
  • 1

    花生糖用電動手提攪拌器打碎,加入椰絲,已炒芝麻,比例隨自己喜歡

  • 2

    糯米粉和水混合,用矽膠刮刀攪拌,拌成無粉粒麵糰,麵糰休息15分鐘備用

  • 3

    用一隻24cm不黏鍋具凍鑊加油加熱,油熱後關火, 加入麵糰,用湯壳或鑊鏟撐開麵糰成薄圓形,重新啟動開火

  • 4

    兩面煎成脆面,盛起。薄撐修剪成正方形,餡料鋪在薄撐面上,捲起後用刀切件,即完成

  • 5

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