甜湯圓
這兩年台灣的同事都有和我說冬至多時候，他們都會吃“咸湯圓”或者“甜湯圓”的，於是今年我也來兩樣！
我個人口感來說咸和甜的兩種都喜歡！而孩子還是比較喜歡甜的!
祝大家冬至快樂，身體健康。
我個人口感來說咸和甜的兩種都喜歡！而孩子還是比較喜歡甜的!
祝大家冬至快樂，身體健康。
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1將糯米粉與水揉勻成團。
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2成團後燒一鍋水，取一小塊的米糰壓扁
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3將壓扁的米糰下鍋煮至浮起，撈出後放入米糰中揉勻增加麵糰黏性。可適量加入乾糯米粉以防沾黏。
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4取部分揉好的糯米糰，加入紅麴粉揉勻成紅色米糰即成紅米糰。將紅白兩色糯米糰搓條後切小粒，搓成小湯圓。
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5燒約300CC水，放入紅糖小火煮開約2分鐘後裝碗備用。
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6另燒一鍋水，水開後放入小湯圓，小火煮至湯圓浮起後撈出瀝乾，放入桂圓湯中即可。
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7放入紅湯中即可。
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8裝碗完成咯！！
TIPS
P/S：Q"為什麼需要取一塊米糰壓扁下鍋煮呢？Jojo:主要是增加湯圓的Q度和製作湯圓的時候不容易幹。
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