[蒜泥豬頸肉] 比蒜泥五花腩更爽口美味！豬頸肉不一定要烤焗才好吃 😏

2024 年 02 月 28 日發佈 列印
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好多人都鍾意食泰式豬頸肉，香口惹味。但豬頸肉未必一定要烤焗才好吃，今次來一趟蒜泥豬頸肉，也會令你吃過返尋味 🤤 甚至比蒜泥五花腩更爽口美味！希望你都鍾意！

食材 （3-4人） 30分鐘內

材料

  • 豬頸肉 一磅
  • 薑 數片
  • 葱 數條
  • 白胡椒 十數粒
  • 鹽 一茶匙
  • 料酒 一湯匙

蒜泥汁

  • 蒜頭 8-10顆
  • 蠔油 一湯匙
  • 糖 一茶匙
  • 豉油 一湯匙
  • 高湯 2-3湯匙
  • 醋 一茶匙
  • 麻油 1-2茶匙
  • 1

    鍋中加入能蓋過豬頸肉的水，然後加入鹽、薑、蔥、白胡椒和料酒，然後開火滾起。

  • 2

    水滾後，加入已洗淨的豬頸肉，再滾起後，以小火煮15至20分鐘，視乎豬頸肉的大小厚度。

  • 3

    等待期間預備蒜泥汁，將所有醬料混合。

  • 4

    豬頸肉煮起後，取出放涼。

  • 5

    豬頸肉稍為放涼後，打斜切片。

  • 6

    放上醬汁，即成！

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