鮮蚝紹菜煲

2024 年 02 月 05 日發佈 列印
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早排跟老爺蚝鄉（深圳-沙井）探親,吃了不少肥美鮮嫩多汁的鮮蚝。而佢地的家常餸都好喜歡這樣做的，跟各位分享一下簡單易做不失禮

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 鮮蚝 1打
  • 娃娃菜 1包
  • 大地魚粉 適量
  • 水 一碗
  • 畺片 少許
  • 金蒜 少許
  • 猪油渣 少許
  • 白胡椒 少許
  • 米酒 少許
  • 1

    先將鮮蚝用粗塩及麵粉撈同沾上污糟的潺后才用水喉水清洗乾淨澀乾水份備用

  • 2

    娃娃菜一棵開成四階浸泡洗米水備用

  • 3

    用沙鍋以小火用一碗水份量熬大地魚湯底熬煮至滾起

  • 4

    下薑片放入紹菜加蓋煮淋

  • 5

    開蓋再次大滾時逐隻逐隻蚝放入浸熟

  • 6

    便可下少許胡椒粉，金蒜及猪油渣在面上，熄火整煲上桌享用

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