氣炸馬介休球

馬玲薯去皮切塊用蒸爐蒸或用水烚至軟身。洋蔥切碎。蕃茜只要葉並切碎。

薯仔趁熱壓碎，加入馬介休／蛋液／蕃茜／洋蔥／黑胡椒拌勻。

再用攪拌器打勻。如沒有攪拌器，馬玲薯需用人力壓至成蓉，其他材料則需切得較幼細。

攪拌後如太濕太難捏成型就加入麵包糠，如太乾就再加蛋液。

平均分成8份並用手捏欖形。

如時間許可放雪櫃冷藏1小時，可讓其味道更勻和。

氣炸鍋Airfryer 預熱200度，pan 面上先掃上/噴上一層油（以防黏底），放入馬介休球，噴上少許油氣炸約15分鐘至表面金黃便可。