蔥花包

2024 年 01 月 07 日發佈 列印
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蔥花包🌱 咸咸香香 😋 蔥香惹味
Green onion buns

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 高筋粉 200g
  • 糖 20g
  • 鹽 2g
  • 酵母 3g
  • 蛋液 40g
  • 牛奶+溫水 95g
  • 牛油 20g
  • 配料：
  • 新鮮蔥花（黑白胡椒，蛋液）
  • 1

    材料全部混合 靜置30分鐘 推開成團後加入牛油 發酵約1小時

  • 2

    取出麵團排氣 分等份滾圓休息15分鐘 造型後放模具內

  • 3

    待二次發酵後塗上蔥花 撒上鹽花 預熱焗爐170度焗20-25分鐘 必看示範： https://youtu.be/bJa1uNyuh-s?si=94pWtBI9EJOwq6ig

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