一口豆沙酥

2024 年 01 月 05 日發佈 列印
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呢個豆沙酥超鬆化!細細粒,容易食,一粒一粒,唔覺意會食多咗!新手都可以整到!材料拌勻,包餡,入爐焗就得

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食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 無鹽牛油 100g
  • 糖霜 30g
  • 雞蛋 10g
  • 低筋麵粉 140g
  • 奶粉 15g
  • 豆沙 280g
  • 1

    豆沙分割5g一個,搓圓,包保鮮紙放入雪櫃

  • 2

    牛油放至軟身,打發一下。加入糖霜打發至淡黃色。加入雞蛋打勻。篩入低筋麵粉、奶粉。用刮刀拌切方式拌勻,用手搓至成糰

  • 3

    分割10g一個,包入豆沙餡,搓圓。用刮刀界花紋,掃蛋漿

  • 4

    放入已預熱焗爐180度13-15分鐘

  • 5

    好鬆化

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