123真簡單香草冰淇淋（免冰淇淋機）
2014 年 06 月 27 日發佈
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夏天的冰淇淋總是讓我們家瘋狂，一隻也不貴，一個銅板就有了。但是吃的越多，就不免擔心，這是甚麼東西做的？今天這道123香草冰淇淋，真的有夠easy, 123就是三步驟，大概10分鐘可以完成，兩個小時後就可以讓小孩兒們吃到媽媽親手做的愛心冰淇淋囉！
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 香草條（vanilla bean) 1條
- 鮮奶油 300ml
- 粗糖 45克
- 蛋黃 3顆
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1
香草條從中間割開，用湯匙將中間的香草籽刮下放旁邊備用。（不建議用香草精，因為一整個都是化學香料，天然的尚好！）請看照片：左邊是被貝蒂直剖開的香草條，盤子邊黑黑的就是香草籽。
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2
準備一個小鍋，倒入鮮奶油，等滾後（鍋邊有泡泡冒起）加入粗糖攪拌，必須攪拌到鍋底沒有粗顆粒感（完全溶解）
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3
取一個容器，將三個蛋黃攪散，然後將步驟2的鮮奶油緩緩倒入，邊倒邊攪動，確定攪拌均勻即可。最後將“香草籽“也攪拌進去。放冷後移到冷凍庫，兩小時後，就可以享用夏日消暑的冰淇淋