五指毛桃烏雞湯

2024 年 01 月 13 日發佈 列印
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雖然這幾天天氣回暖少少,但依然很冷,不太想出門買餸,所以今天用家裡有的材料煲湯,順便清下雪櫃,慢慢準備入年貨,這個湯是五指毛桃烏雞湯,只需要5樣材料,做法很簡單,而且味道清甜,可以滋陰補肺,補益氣血。

#五指毛桃 #滋陰補肺 #冬天湯水

食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 五指毛桃 1札
  • 烏雞 半隻
  • 甘筍 半條
  • 無花果 4粒
  • 椰棗 3粒
  • 薑(汆水) 數片
  • 2公升
  • 少許
  • 1

    五指毛桃,洗乾淨,浸泡30分鐘,瀝水備用;無花果和椰棗,洗乾淨,用水浸泡,椰棗浸10分鐘,無花果浸30分鐘,剪開更易出味

  • 2

    甘筍洗乾淨,削皮,切塊

  • 3

    用水洗乾淨烏雞,加薑片,用室溫水汆水,清洗乾淨

  • 4

    除了烏雞外,將其他材料放入湯鍋,加水,大火煲滾,水滾後,轉小火煲30分鐘,30分鐘後,加烏雞,再煲1小時即可關火,加少許鹽調味即可

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