迷你布甸包 2023 年 12 月 02 日發佈 列印 1 4 1612 迷你布甸包🍮(9個)香甜滑溜,配合節日,適合大顆兒分享! Mini Pudding bread 食材 (7-8人) 1小時以上 食材 高筋粉 200g 糖 20g 鹽 2g 酵母 3g 牛奶+溫水(各一半) 140g 牛油 20g 布甸餡: 蛋黃 2隻 全蛋 2隻 糖 50g 粟粉 10g 淡忌廉 300g (70%下鍋煮,餘下關火後加入) 1 麵團: 材料全部混合(牛油除外) 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 待第一次發酵(約1小時) 2 取出排氣 分等份滾圓 麵團休息15分鐘 造型 放入模具 待第二次發酵(約1小時) 3 焗爐預熱180度 焗25分鐘 取出放涼後 麵包挖洞備用 必看示範: https://youtu.be/2f8gunwZGR4?si=u9JY4Tfc-BKGn0AQ 4 布甸餡: 全部材料依次加入混合 倒入鍋煮至糊狀,關火 最後加入餘下的淡忌廉拌勻 過篩,倒入麵包中 入爐 170度焗15分鐘 5 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 迷你 布甸 淡忌廉 牛油 全蛋 蛋黃 粟粉 酵母 推薦資訊