光酥餅

2014 年 06 月 27 日發佈 列印
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光酥餅乃是嶺南傳統食品,是西樵大餅的變種。風味獨特,口感頗佳,此糕點亦是我由細至大喜愛之甜品小食,見到有網上朋友分享此食譜,當然要馬上學呢!製作簡單,真的不錯呀!自己製作更加沒有防腐劑,更為健康得多...

食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 低筋麵粉 90g
  • 砂糖 40g
  • 固體菜油 20g
  • 雞蛋 30g
  • 食用臭粉 1g
  • 泡打粉 2g
  • 1

    將低筋麵粉放入所有材料搓勻後放置1小時

  • 2

    平均分割出平均份量,大少隨個人喜愛,搓成圓型將麵團按扁,將麵團兩面灑上低筋粉

  • 3

    焗爐較180°c焗約20分鐘即可,(需目測)

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