杞子醉香雞翼

2016 年 08 月 14 日發佈 列印
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雞肉嫩滑，酒香味濃，材料簡單，方便易做!!喜愛醉雞翼的朋友一定要試試!!

食材 （5-6人） 1小時以上

主食材

醃料

  • 香糟露 1樽
  • 桂花陳酒/花雕酒 1碗
  • 薑片 3片
  • 杞子 1/3碗
  • 1

    先將水煲滾，放入鹽1湯匙

  • 2

    水滾後放入雞翼 即買 煲12分鐘

  • 3

    立即將雞翼 即買 盛起，放於水喉中沖水10分鐘。

  • 4

    將整瓶香糟露、桂花陳酒倒入煲中煲滾。

  • 5

    再將雞翼 即買 及杞子放煲中，煮5分鐘後即關火，蓋上蓋子浸焗雞翼 即買 至放涼。

  • 6

    待放涼後放入樽內醃浸及冷藏最少4小時。

  • 7

    吃時放上浸軟的杞子即可。

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