簡易素煎三文魚扒

2023 年 09 月 10 日發佈 列印
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很多人怕煎魚，因為會噴油，而且煎爛黏鍋等魚扒都變得不漂亮。只要幾個小要點，少少油也可以煎出美味好看的魚扒！今次用三文魚和大家分享一下。

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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 三文魚扒 250克
  • 鹽、黑胡椒碎 少許
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    食材大合照

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    先把三文魚扒解凍，仔細用廚房紙巾抹乾。

  • 3

    灑上少許鹽和黑胡椒碎，略醃10分鐘。

  • 4

    燒熱油，下少許油，待油有少許冒泡時放入魚扒。

  • 5

    以中火煎1-2分鐘，先煎香其中一邊，待魚扒可以離鍋才表示能翻面。

  • 6

    翻轉魚扒續煎1-2分鐘，收中小火，加少許水、蓋上鍋蓋，多煎1-2分鐘（視乎魚扒厚度）即可上菜。

  • 7

    完成！

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