【家常小菜】黑椒洋蔥豬扒

2023 年 09 月 08 日發佈 列印
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食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 豬扒 2塊

豬扒醃料

  • 糖 大半茶匙
  • 雞粉 1/2茶匙
  • 生抽 1茶匙
  • 老抽 少許
  • 生粉 1/2茶匙
  • 胡椒粉 適量
  • 炸蒜油/生油 1湯匙

黑椒汁

  • 蒜蓉 1茶匙
  • 洋蔥 1/2個
  • 黑椒碎 1湯匙
  • 黃汁 1碗
  • 喼汁 1湯匙
  • 生抽 1茶匙
  • 老抽 少許
  • 鹽、糖 適量
  • 生粉水 適量
  • 1

    豬扒切斷根位

  • 2

    醃料除油外，用大碗拌勻

  • 3

    加入豬扒中拌勻，醃15分鐘，加入蒜油拌勻，再醃入味

  • 4

    燒熱油，兩面煎至金黃熟透

  • 5

    燒熱油，爆香蒜蓉

  • 6

    加入洋蔥炒香

  • 7

    加入黑椒碎炒香

  • 8

    加入黃汁煮滾

  • 9

    加入調味料

  • 10

    淋在豬扒上

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