(中國菜)狗仔鴨

2023 年 09 月 12 日發佈 列印
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因採用燜狗肉的方法煮米鴨而取名為狗仔鴨

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 鴨 半隻
  • 蒜頭 適量
  • 紹興酒 1湯匙
  • 陳皮 1片
  • 八角 2粒
  • 香葉 1片

醬汁

  • 柱侯醬 1湯匙
  • 南乳 1塊
  • 生抽 1湯匙
  • 水 400ml
  • 1

    陳皮用水浸泡30分鐘,刮囊

  • 2

    鴨斬件,蒜頭去皮

  • 3

    用油炒香蒜頭,香葉,八角

  • 4

    加入鴨件煎香

  • 5

    加入醬汁,加蓋用小火炆35分鐘

  • 6

    加入陳皮和紹興酒,加蓋用小火炆5分鐘

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