生炸雞肶

2023 年 09 月 05 日發佈 列印
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食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 雞肶 2隻
  • 麵粉 適量

醃料

  • 薑 20g
  • 蒜頭 20g
  • 芫茜頭 2束
  • 生油 40g
  • 胡椒粉 適量
  • 紹興酒 適量
  • 麻油 適量
  • 雞粉 1茶匙
  • 鹽 1/4茶匙
  • 糖 1.5茶匙
  • 生抽 少許
  • 老抽 少許
  • 1

    雞肶改薄，上半截骨裁走

  • 2

    所有醃料放入攪拌機， 攪打成汁

  • 3

    雞肶加入醃汁搓揉5分鐘，醃30分鐘

  • 4

    均勻地粘上麵粉

  • 5

    放油鑊，炸至熟透

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