花生糯米糍
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 糯米皮： 糯米粉 100g
- 粟粉 10g
- 椰槳 160g
- 鮮奶 50g
- 蛋黃 1隻
- 糖 50g
- 牛油（溶液） 20g
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1
熟糕粉適量 (用糯米粉炒熟備用)
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2
餡料： 花生 80g、黑、白芝麻共 50g （預先烤烘，全部打碎） 加入 糖30g拌勻備用
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3
(a) 糯米粉、粟粉拌勻備用 (b) 椰槳、鮮奶、蛋黃、糖、牛油拌勻 把(b)加入(a)中徹底拌勻成糯米糊
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4
米糊過篩倒入已掃油的淺層碟子上 水滾後蒸約20分鐘取出
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5
米糊蒸熟後放入另一已塗油的器皿內 蓋上保鮮紙，待冷卻後包入餡料
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6
表面沾上熟糕粉供食 必看示範： https://youtu.be/NMyVYU4AjAs?si=Pll1rgoDS9xIt4oG