咖哩雞批
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 低筋粉 150g
- 奶粉 8g
- 鹽 2g
- 牛油 (室溫) 75g
- 糖霜 38g
- 蛋 (酌量加入) 1爱
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1
批皮做法： 低筋粉、奶粉拌勻備用 牛油加入鹽、糖霜拌勻 粉類、蛋液分次加入拌勻 曲奇皮形成放雪櫃30分鐘
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2
餡料： 雞腿肉、薯仔、洋蔥、蒜頭(所有材料切幼粒) 洋蔥、蒜頭爆香 加入雞肉、薯仔 加入水、日式咖哩磚 煮熟至較乾身 放涼備用
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3
組合： 批皮從雪櫃取出分約36g一份(按模具大小調整) 放入餡料，蓋上另一批皮 掃蛋液，用牙簽劃出菱形
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4
180度焗30分鐘 必看示範： https://youtu.be/HDFtv5xhIBc?si=FE2BoZFc1-_u425w