咖喱豬肋條

2023 年 08 月 25 日發佈 列印
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日式咖喱磚辛辣度連小朋友都愛食，配搭豬肋條炆煮時間短，適合放工趕煮飯嘅媽咪。如喜歡文迪私人廚房食譜，可follow 埋文迪IG，https://instagram.com/mandykitchen1121

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 無激素豬肋條 1包約磅幾
  • 薯仔 2隻
  • 甘籍 2條
  • 洋蔥 半個
  • 日式咖喱磚 四小格
  • ［醃料］生抽 大半湯匙
  • ［醃料］老抽 半茶匙
  • ［醃料］鹽 2/3茶匙
  • ［醃料］糖 2/3茶匙
  • ［醃料］胡椒粉 少許
  • ［醃料］咖喱粉 少許
  • ［醃料］粟粉 1茶匙
  • ［醃料］油 半湯匙
  • 熱水 750ml
  • 1

    豬肋條解凍後原條汆水，排出雜質後盛起。薯仔切粒，甘筍片備用

  • 2

    沖洗豬肋條後切件，印乾水份加入醃料，醃製時間半小時或早上醃定放雪櫃，晚上烹調，用少少油煎封牛肋條表面

  • 3

    煎封豬肋條後盛起，留油炒洋蔥，有需要可添加油份，洋蔥炒到軟身，洋蔥、豬肋條和熱水，先炆煮15分鐘

  • 4

    加入甘筍和薯仔同炆，炆約20分鐘，薯仔和豬肋條腍身即可，關火後加入咖喱磚，攪勻咖喱後，再開火煮5分鐘，即完成。（可跟包裝標籤烹調。）

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