節瓜沙白蜆湯

2023 年 08 月 06 日發佈 列印
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夏天很熱，當然是滾瓜湯最消暑。一個湯有菜有蛋白質，既可做湯又可做餸，十分鐘便能輕鬆完成上桌！

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食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 節瓜 3個
  • 沙白蜆或其他蜆 600克
  • 生薑 3片
  • 昆布鰹魚高湯 約600毫升
  • 1

    食材大合照

  • 2

    先用淡鹽水浸泡沙白蜆至少2小時以便吐沙，完成後洗淨外殼備用。

  • 3

    節瓜去皮、切塊。

  • 4

    煮沸昆布鰹魚高湯、下生薑片和節瓜塊，煮3-5分鐘至節瓜軟身。

  • 5

    把沙白蜆放進鍋中、蓋上鍋蓋，煮至沙白蜆打開蜆殼即可。

  • 6

    完成！

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