藍莓芝士蛋糕
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 芝士糊: 忌廉芝士 140g
- 糖 30g
- 淡忌廉 300g
- 檸檬汁 2tps
- 鮮奶 100g
- 魚膠片/粉 15g
- 藍莓醬：藍莓 250g
- 糖 20g
- 檸檬汁 1tps
- 餅底： Lotus餅乾8片 65g
- 牛油 30g
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1
餅底： 餅乾打碎，加入牛油溶液拌勻 放入模具，壓實餅底 放入雪櫃備用
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2
芝士糊： 忌廉芝士拌成糊狀加入糖拌勻 淡忌廉加入拌勻 鮮奶、檸檬汁加入拌勻 魚膠片坐溶加入拌勻備用
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3
藍莓醬： 藍莓、糖、檸檬汁煮至藍莓稍爛 放入攪拌器拌勻 把煮好的藍莓分三小碗 分別加入芝士糊備用
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4
組合： 把餅底取出，倒入第一碗藍莓芝士糊 放雪櫃冷卻
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5
倒入第二碗藍莓芝士糊 放雪櫃冷卻 倒入第三碗藍莓芝士糊 放雪櫃冷卻 倒入餘下芝±糊 放雪櫃冷卻一晚
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6
放雪櫃冷卻一晚後 可隨意裝飾 必看示範： https://youtu.be/F_QQZpdZ3U4?si=13-GQShIdu285vYA