四季豆炒蝦仁

2023 年 07 月 22 日發佈 列印
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簡單小菜一碟，蝦仁一向是我家常備的食材之一，隨時能用十分方便。

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食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 四季豆 200克
  • 急凍蝦仁 20隻
  • 大蒜 1瓣
  • 甘筍片 適量
  • 醬油 1茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 麻油 少許
  • 1

    食材大合照

  • 2

    先將蝦仁解凍，橫切一刀以取出蝦腸。完成後抹乾水份，用少許鹽和胡椒粉醃10分鐘。

  • 3

    把四季豆去頭尾、撕去硬筋，切段。煮沸一鍋水，下少許鹽，把四季豆和甘筍片灼至九至熟。

  • 4

    燒熱鍋、下少許油，下蝦仁和大蒜炒至蝦仁八成熟。

  • 5

    然後把蔬菜回鍋，加入調味料調味和炒勻後即可上碟。

  • 6

    完成！

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