銅鑼燒

2023 年 07 月 19 日發佈 列印
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銅鑼燒又稱豆沙包或豆沙餅，鬆軟的餅皮，夾著清甜的豆沙餡，是美味的下午茶之選

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 雞蛋 2隻
  • 砂糖 10克
  • 鹽 1克
  • 牛奶 30毫升
  • 蜂蜜 15克
  • 油 15克
  • 低筋麵粉 100克
  • 泡打粉 3克
  • 紅豆蓉 180克
  • 1

    於大碗中加入雞蛋、牛奶、砂糖和鹽。

  • 2

    攪拌均勻。

  • 3

    篩入低筋麵粉和泡打粉，然後攪拌至順滑。

  • 4

    加入蜂蜜和油，再攪拌均勻。

  • 5

    用保鮮紙覆蓋，休息30分鐘。

  • 6

    預熱平底鑊，掃一層薄油。 開細火，將餅皮先煎兩分半鐘。

  • 7

    期間蓋上鑊蓋。

  • 8

    開蓋後，反轉煎另一面約2分鐘。

  • 9

    夾上紅豆餡，完成。

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