青紅蘿白粟米湯

2023 年 07 月 03 日發佈 列印
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青紅蘿白粟米湯｜經典湯水系列！

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 豬尾骨 1000克
  • 青蘿白 500克
  • 粟米 300克
  • 蜜棗 50克
  • 南北杏 80克
  • 果皮 4克
  • 水 3.5L
  • 鹽 1茶匙
  • 1

    果皮加水浸15分鐘 蜜棗加水浸15分鐘 南北杏加水浸15分鐘

  • 2

    豬尾骨加入1000ml水 加入一茶匙鹽 攪拌至鹽溶化，浸15分鐘

  • 3

    加入1000ml水 冷水加入豬尾骨 冷水加熱至沸騰

  • 4

    撇除浮沫 然後過冷河清洗乾淨備用

  • 5

    紅蘿白去皮 去頭去尾 對半切開，再切成塊

  • 6

    青蘿白去皮 去頭去尾 對半切開，再切成塊

  • 7

    粟米去皮去鬍 切塊

  • 8

    煲中加入3.5L水煲滾 水滾加入豬尾骨 加入紅蘿白，青蘿白,粟米 加入果皮 加入蜜棗，南北杏 中大火煲半小時

  • 9

    轉中小火煲1.5小時 加少量鹽

  • 10

    簡單又美味的青紅蘿白粟米湯完成！

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