乾果煮紅蘿蔔

2023 年 06 月 26 日發佈 列印
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將乾果當作糖,不僅加甜,此果香更豐富層次感.
自然甜完全不膩,像沙拉清爽好開胃啊~.

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 紅蘿蔔 50g
  • 油麥菜芯(可不加) 少許
  • 乾果 1/2大匙
  • 紅葡萄酒 8cc
  • 蒜碎 1顆份
  • 糯米醋 3cc
  • 鹽 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 昆布柴魚高湯 40cc
  • 1

    乾果用紅葡萄酒泡軟,紅蘿蔔斜切 片,油麥菜芯削皮斜切備用.

  • 2

    取小鍋子,放入步驟1,蒜碎,糯米醋,鹽及胡椒粉煮滾出香氣,續倒入昆布柴魚高湯煮至收汁即可.

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