(台灣菜)黑糖薑汁芋圓
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 薑 適量
- 黑糖 20g
- 水 400ml
蕃薯圓
- 木薯粉 40g
- 黃心蕃薯 100g
- 糖 2茶匙
- 水 適量
紫薯圓
- 紫心薯薯 100g
- 木薯粉 40g
- 糖 2茶匙
- 水 適量
芋圓
- 芋頭 100g
- 木薯粉 50g
- 糖 2茶匙
- 水 適量
-
1
蕃薯,芋頭,紫薯切塊
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2
用100度蒸30分鐘
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3
桌上撒上木薯粉
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4
蕃薯,芋頭,紫薯壓成泥,加入木薯粉和糖拌勻
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5
加入水,揉成有彈性的麵團,搓成細條,切粒
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6
水滾後,放入蕃薯圓,紫薯圓,芋圓煮2分鐘,撈起瀝乾
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7
放入冰水中冰鎮
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8
薑去皮
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9
用小火煮薑,黑糖和水
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10
加入蕃薯圓,紫薯圓,芋圓拌勻