勝瓜鹹蛋豆腐肉片湯

預備材料，忘記了浸泡元貝仔，如時間充足可預先浸泡一下，浸元貝仔的水留下備用，豆腐切件。

勝瓜去皮切件備用。

瘦肉洗淨後切片，再用少許鹽略醃備用。

先燒滾水，下薑片和瘦肉。

再下豆腐。

下勝瓜和適量的水。

放入元貝仔(連同浸元貝仔的水）後蓋上蓋調細火煮約30-40分鐘。由於用上LC鍋，所以沒有浸泡的元貝仔也可確保快速煮散。

最後加入鹹蛋白，試味，如不夠鹹可下鹽作調味。