五指毛桃合掌瓜紅蘿蔔湯

2023 年 05 月 08 日發佈 列印
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昨天是立夏，天氣變得非常熱，而且這幾天開始有狂風大雨，濕熱的天氣令人很疲乏，所以今天分享五指毛桃合掌瓜紅蘿蔔湯，這個湯材料簡單又可以化濕益氣，疏肝解熱，健脾開胃，適合又熱又濕的夏天飲用！

食材 （7-8人） 1小時以上

食材

  • 五指毛桃 1札
  • 紅蘿蔔 1個
  • 合掌瓜 1個
  • 豬腱 250克
  • 椰棗 2粒
  • 陳皮 2角
  • 水 2升
  • 1

    將五指毛桃和椰棗用水洗乾淨，五指毛桃浸泡30分鐘，椰棗浸泡10分鐘，浸泡完瀝水備用；陳皮洗淨，浸軟，刮囊，保留浸陳皮的水

  • 2

    合掌瓜用水徹底洗乾淨，去核，切塊；紅蘿蔔洗淨後去皮，切塊

  • 3

    豬𦟌用水洗乾淨，汆水，再沖洗乾淨

  • 4

    除豬𦟌外，將其他材料放入湯煲，加水大火煲滾

  • 5

    煲滾後加豬𦟌，轉小火煲1.5小時

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