簡易港式咖喱雞

2023 年 04 月 28 日發佈 列印
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簡易港式咖喱，切好煮成一鍋便行了！微辣惹味，配飯一流～

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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 雞腿肉 2塊
  • 雞腎 即買 100克
  • 薯仔 2個
  • 洋葱 1/2個
  • 南瓜件 8塊
  • 甘筍 1/2條
  • 大蒜 3瓣
  • 油咖哩醬 2湯匙
  • 味醂 1湯匙
  • 1

    食材大合照

  • 2

    把雞腿塊和雞腎 即買 粒解凍、切塊、用少許鹽和黑胡椒碎醃10分鐘；蔬菜切成大塊；大蒜磨成泥。

  • 3

    把醃好的雞腿塊和雞腎 即買 粒分別煎香、放在一旁備用。

  • 4

    燒熱鍋，放入油咖喱和蒜泥炒香。

  • 5

    倒入薯仔塊和洋葱塊炒幾下沾滿咖喱醬，再倒入南瓜塊和甘筍塊略炒。

  • 6

    加入已煎香的雞腿和雞腎 即買 ，炒勻便加入味醂，如太稠便加一點水，煮滾後收中小火慢慢煮約15分鐘。完成後南瓜已煮爛溶入湯汁內，自行試味，覺得辣度不足可自行再加油咖喱，最後熄火焗到臨食前再煮沸便可。

  • 7

    完成！

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