椰汁紅豆砵仔糕

2023 年 04 月 25 日發佈 列印
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用北海道現成紅豆罐頭，極速做到「椰汁紅豆砵仔糕」30分鐘就食得!

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 粘米粉 70克
  • 木薯粉 10克
  • 清水 100毫升
  • 糖 70克
  • 椰漿 150毫升
  • 北海道紅豆罐頭一罐 190克
  • 1

    將北海道紅豆的糖漿隔篩，備用。

  • 2

    將粘米粉和木薯粉混和，再加入椰漿，攪拌均勻。

  • 3

    攪拌至細滑無粒狀。

  • 4

    於煲內加入清水和砂糖，用細火將糖煮溶，並煮至滾起便離火。

  • 5

    趁熱將糖水倒入粉漿，攪拌均勻。

  • 6

    將砵仔預熱，加入適量的紅豆和粉漿。 水滾後，用大火將砵仔糕隔水蒸15分鐘。蒸好後，多焗5分鐘才開蓋。

  • 7

    放涼後就可以用竹籤取出。

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