簡易炸雞塊&酸甜洋蔥醃菜
2023 年 04 月 24 日發佈
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簡易的醬料醃製雞胸肉，沾裹上太白粉後下油鍋半煎半炸，吃起來口感酥脆不乾柴而且風味十足，搭配上酸甜的洋蔥醃菜，不但可以消除炸物的油膩感，跟著炸雞一起入口還可以帶給你更多不同的口感感受喔。
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食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 雞胸 即買 肉 300g
- 太白粉 50g
- 洋蔥 1/4顆
- 青蔥絲 (可省) 適量
- 雞肉醃料
- 醬油 2大匙
- 米酒 1大匙
- 砂糖 0.5大匙
- 黑胡椒粉 少許
- 蒜末 1小匙
- 洋蔥醃料
- 白醋 4大匙
- 砂糖 2大匙
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1
首先將洋蔥切絲泡水後瀝乾，並與洋蔥的醃料混合均勻醃製備用。
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2
將雞胸 即買 肉切塊後與醃料混合均勻並稍微按摩抓醃後，醃製約30分鐘。
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3
將醃好的雞肉沾裹上太白粉。
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4
將雞肉下鍋，用半煎半炸的方式炸熟；因為不是非常大塊的雞肉，所以直接中大火炸至表面金黃酥脆就可以了。
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5
最後再依照喜好撒上鹽巴或是椒鹽粉就完成了。
