【養顏甜品】五白湯 Snow Pear and Peanut Soup
2023 年 04 月 19 日發佈
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五白湯係一道經典嘅甜品，深受民國時期嘅女士們歡迎。佢叫五白湯，係因為用咗五種白色嘅材料去做。如果你屋企無手提攪拌器，可以將煲到軟身嘅材料撈起，用攪拌機打碎再煲熱，如果你有破壁機，更加可以直接用米糊功能熱煮，更加方便！
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 花生 Peanuts 20克/g
- 糯米 Glutinous rice 15克/g
- 白蓮子 Lotus seeds 15克/g
- 雪耳Snow fungus 1朵/pc
- 雪梨Snow pear 1個/pc
- 冰糖 Rock sugar 適量/As used
- 水 Water 800毫升/ml
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1
花生用熱水泡浸30分鐘，撕去外皮 Soak the peanuts in hot water for 30 minutes, then peel off the skin.
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2
糯米用水浸泡15分鐘，瀝乾 Soak the glutinous rice in water for 15 minutes, then drain.
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3
白蓮子去芯，泡浸15分鐘至軟身 Remove the core from the lotus seeds and soak in water for 15 minutes until soft.
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4
雪耳浸水，去蒂去剪碎 Soak the snow fungus in water, remove the stem, and chop into small pieces.
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5
雪梨去皮去芯 Peel and core the snow pear.
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6
將以上材料放入煲內，加水煮至軟身 Add all the ingredients into a pot and pour in the water. Cook until everything is soft.
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7
用攪拌機或手提攪拌器打碎， Use a blender or hand mixer to blend the soup until smooth.
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8
加入冰糖煮至溶化即成 Add rock sugar and cook until dissolved.
