(什果吉士撻)

2014 年 06 月 23 日發佈 列印
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生日唔一定整蛋糕，整左個大果撻比朋友，一樣甘開心~

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • .
  • 1

    (吉士餡料) 牛奶400g,砂糖90g,蛋黃3個,粟粉35g,吉士粉1茶匙,雲呢油

  • 2

    1,粟粉,吉士粉,＋砂糖40g＋牛奶150g先拌勻 后加蛋黃再拌勻備用,

  • 3

    2,餘下250g牛奶＋雲呢拿油＋餘下50g砂糖,煮滾,邊煮邊攪勻

  • 4

    3,將〔2〕倒入〔1〕中攪勻后再倒回煲中 煮至滾和杰身,

  • 5

    4,將吉士醬待涼

  • 6

    5,撻底放凉先好放吉士,士多啤梨隨自己意放便可

  • 7

    (模26cm) (撻底材料)低筋麵粉200G,無鹽牛油100G,幼砂糖50G,全蛋1隻

  • 8

    1,將低筋麵粉篩入盤,將無鹽牛油切粒加入, 用手摩擦方式混合牛油,加入幼砂糖攪勻,

  • 9

    2,打散雞蛋加入麵粉中搓成粉團,

  • 10

    3,放入冰柜30mins,取出壓薄入模叉孔備用

  • 11

    4,預熱焗爐10mins,180c焗25-30mins

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