釀梅酒

2023 年 03 月 13 日發佈 列印
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每年3至5月是梅子產季，在街市會見到很多新鮮的梅，很多人都會買來釀酒，我上年都趁熱鬧，釀了梅酒，今年就有梅酒喝了！
影片：https://youtu.be/Pogv40HZ1_8

食材 （9人以上） 1小時以上

食材

  • 威士忌酒（40%） 500毫升
  • 黃梅 350克
  • 冰糖(如加的話) 260克
  • 1

    先用水清洗黃梅，可以加鹽，輕輕搓洗，過一次清水

  • 2

    不要有損壞或小顆的梅子，剩下較大又完整的黃梅，挑掉梅蒂

  • 3

    釀酒的瓶子用沸水殺菌消毒後，和黃梅徹底晾乾

  • 4

    將黃梅放入瓶中，之後可以加入冰糖（如喜歡的話)，再倒入威士忌，梅酒密封後，放陰涼地方一年

  • 5

    一年可開封，加冰塊享用

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