五指毛桃牛大力土茯苓湯

2023 年 03 月 12 日發佈 列印
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今天想分享一款春天湯水,五指毛桃牛大力土茯苓湯,春天潮濕,最好就是喝這湯,這個湯補肺益氣、清熱袪濕,又可以增强抵抗力,而且這湯加了栗子和腰果,味道清甜好喝!

食材 (7-8人) 1小時以上

食材

  • 五指毛桃 46克
  • 乾牛大力 60克
  • 新鮮土茯苓 100克
  • 海底椰 20克
  • 陳皮 2角
  • 蜜棗 2顆
  • 甘筍 1條
  • 栗子 8顆
  • 腰果 26顆50克
  • 2升
  • 1

    將五指毛桃、乾牛大力和蜜棗清洗乾淨,浸泡30分鐘以上,瀝水備用;洗淨腰果,浸泡15-30分鐘,瀝水備用

  • 2

    將土茯苓和海底椰清洗乾淨,瀝水備用;將陳皮清洗乾淨,浸泡至軟,刮囊,保留浸陳皮的水

  • 3

    將甘筍洗淨,削皮,切塊;栗子洗淨,去剝皮

  • 4

    將不會吃的材料放入湯袋:土茯苓、海底椰、五指毛桃、牛大力,將湯袋和其餘材料放入真空鍋,加水,大火煮沸,轉小火煲30分鐘,將內鍋放真空外煲,焗2-3小時,喝湯前再煲10分鐘

  • 5

    如果用一般鍋具,大火煮沸後,轉小火後煮2小時

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