日式納豆豆乳湯蕎麥麵 (可素食)

2023 年 03 月 05 日發佈 列印
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納豆的味道獨特但含豐富營養和酵素，與同為大豆製品的豆漿一起食用，並減少納豆的特殊味道，配上健康的蕎麥麵就更有健康效果了！

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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 乾蕎麥麵 75克
  • 無糖豆漿 250毫升
  • 水 100毫升（泡香菇片
  • 金菇 100克
  • 乾香菇片 5-6片
  • 納豆 1
  • 炒香的白芝麻、甘筍片 少許
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    食材大合照

  • 2

    先用水浸泡香菇片至軟身，將浸泡香菇片和水連同香菇片以小火煮5分鐘至出味，再加入甘筍片多煮5分鐘，然後注入無糖豆漿煮沸。

  • 3

    把金菇撕成小束，並放進豆乳湯中煮熟。

  • 4

    燒熱一鍋水，下一點無糖豆漿，然後加入乾蕎麥麵，按蕎麥麵包裝註明的時間煮至麵條熟透，取出瀝去水份。

  • 5

    用筷子把納豆拌至起泡；將麵條放在碗內，注入豆乳湯和蔬菜，上面放上納豆。最後灑上炒香的白芝麻即可。

  • 6

    完成！

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