士多啤梨雪花酥
2023 年 01 月 30 日發佈
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一款超簡單製作嘅賀年或派對糖果，雪花酥加入士多啤梨，提升味道。大家有冇follow 埋文迪IG，裏面有好多食譜📖，睇啱邊碟餸就㩒入，就有機會睇到食譜，我覺得幾方便😁。 https://instagram.com/mandykitchen1121
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 無鹽牛油 70 克
- 大粒棉花糖 300克
- 奶粉 70克
- 原粒乾士多啤梨 60克
- 雜果仁 90克
- 加拿大餅乾 250克
- 奶粉 適量 (隨意灑上）
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1
使用工具: 28cm以上易潔鑊、矽膠鑊鏟、方形烘焙盤、烘焙紙及木棍 或專用雪花酥套裝
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2
深煎鍋不需預熱，加入無鹽牛油，用小火加熱，牛油溶化後，加入棉花糖，棉花糖溶化後，立即關火，加入奶粉，過程中用矽膠鑊鏟不停翻拌
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3
加入原粒乾士多啤梨和多款堅果類，用矽膠鑊鏟不停翻拌
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4
加入雜果仁，用矽膠鑊鏟不停翻拌
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5
再加入餅乾，用矽膠鑊鏟不停翻拌
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6
雙手帶上烘焙手套，在可接受的溫度下，用雙手搓勻材料
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7
雪花酥烘焙盤內鋪上長方形格仔膠墊或烘焙紙，先用雙手壓平，表面再鋪上烘焙紙，再用木棒來回壓實
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8
攤凍後倒扣雪花酥，用一把鋒利廚刀，平均切出自己喜歡的大細的雪花酥，喜歡奶味重一點，可灑上一層奶粉，即完成。
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9
包裝後可以送禮。
