猴頭菇栗子豬展湯

2023 年 01 月 19 日發佈 列印
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秋冬的栗子香甜可口,能補腎補虛;加上能增強抵抗力的猴頭菇,天氣再冷也不怕!

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食材 (5-6人) 1小時以上

食材

  • 乾猴頭菇 2個
  • 甘筍 1條
  • 淮山 6塊
  • 栗子 半磅
  • 豬展 即買 半個
  • 椰棗 6粒
  • 熟芡實 1兩
  • 生熟薏米 1兩
  • 生薑 1塊
  • 陳皮 1塊
  • 2公升
  • 1

    食材大合照

  • 2

    先把甘筍洗淨、去皮、切塊;乾料浸至軟身;陳皮浸軟後刮去果囊。

  • 3

    猴頭菇浸至軟身,由於猴頭菇易浮起,可用碟壓著確保能充分浸泡,泡好後切蒂、切成小塊。

  • 4

    豬展 即買 放進一鍋冷水中,開火煮沸先煮一下以煮出豬肉的多餘油脂和雜質,過冷河洗淨豬展 即買 備用。

  • 5

    煮沸水,把所有材料放進鍋中,以大火再次煮沸後轉以中小火煮2小時,即成。

  • 6

    完成!

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