黑木耳黑豆蟲草花豬𦟌湯

2022 年 12 月 12 日發佈 列印
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今日介紹這湯可以滋陰補腎、健脾和胃、烏髮活血,而且味道非常鮮甜!天氣凍想補一補,但又怕太過滋補,不妨試下煲這湯,這湯性味平和,適合一家大小飲用!
影片:https://youtu.be/KxelzoPk9lM

食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 黑木耳 18克
  • 黑豆 55克
  • 蟲草花 20克
  • 眉豆 30克
  • 花生 15克
  • 豬𦟌 323克
  • 1800毫升
  • 適量
  • 1

    將黑豆、眉豆和花生用水洗淨,浸泡2小時以上,倒掉浸泡的水備用

  • 2

    黑木耳用水洗2次,浸泡30分鐘-1小時即可,倒掉浸泡的水,清洗乾淨,剪掉硬的位置,大塊的黑木耳剪半

  • 3

    蟲草花用水快速清洗乾淨

  • 4

    豬𦟌先汆水,再用水洗淨

  • 5

    在鍋中加入黑豆、眉豆、花生和黑木耳,加水,大火煮沸

  • 6

    轉小火,加入豬𦟌,撈起浮沫,煮45分鐘,加入蟲草花,中火煮沸,轉小火再煮15分鐘即可關火,加鹽調味

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