陳皮海帶綠豆沙

2014 年 06 月 22 日發佈 列印
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炎熱天氣下,煮一個綠豆沙吃吃吧!綠豆海帶能解渴利尿,消腫下氣,解暑除煩熱,益腸胃.臭草亦有退熱利尿活血解毒消腫之功能,加入陳皮令這糖水增加其香味...

食材 （7-8人） 1小時以上

食材

  • 綠豆1斤 約604g
  • 乾海帶 30g
  • 陳皮1塊 約3g
  • 臭草 1條
  • 清水 3500g
  • 冰糖 320g
  • 1

    綠豆浸水4小時以上後洗淨,乾海帶略為浸軟身洗淨,陳皮浸軟,臭草洗淨切一開二

  • 2

    乾海帶略為浸軟身洗淨切條

  • 3

    煮滾清水後,倒入高速煲內,加入綠豆.陳皮,煮滾後轉細火先煮30分鐘待綠豆煮至起沙

  • 4

    煮好30分鐘後待高速煲排走氣後才可開蓋,加入海帶.臭草煮15分鐘

  • 5

    再加入冰糖調味即可(加入冰糖後需不停攪拌綠豆至冰糖完全溶解)

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