日本關西風大學芋 (低油低糖版)

2022 年 11 月 24 日發佈 列印
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傳統大學芋經油炸之餘又用不少糖漿才能調味，好吃卻吸收極多油份和糖份！新的大學芋做法不經油炸，又能調節用糖的份量，在家也能做出濃厚的日本風味！

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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 番薯 200克
  • 油 1/2湯匙
  • 蜂蜜 2茶匙
  • 黑糖 1/2茶匙
  • 味醂 1茶匙
  • 醬油 1茶匙
  • 黑芝麻 1茶匙
  • 熱水 約50毫升
  • 1

    食材大合照

  • 2

    先用小火炒香黑芝麻，備用。

  • 3

    將番薯切塊，與油一同倒入食物袋中，扎緊袋口後把油份均勻地搓在番薯塊上。

  • 4

    燒熱鍋、用小火把番薯炒香和表面呈金黃色，完成後加入水份，蓋上鍋蓋煮至水份蒸發及番薯已透、離火。

  • 5

    把味醂、黑糖和醬油煮溶，然後倒入番薯塊，最後熄火、灑上蜂蜜和黑芝麻粒即可。

  • 6

    完成！

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