番茄牛腩米線

2022 年 10 月 30 日發佈 列印
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酸甜可口的番茄加上肉慾滿滿的牛腩，這種搭配都沒有打動你的味蕾？

食材 （1-2人） 5分鐘內

食材

  • 牛腩 400克
  • 番茄 1個
  • 茄膏 1毫升
  • 米線 200克
  • 馬鈴薯 1個
  • 洋蔥 1/2個
  • 蔥 3條

調味料

  • 冰糖 10克
  • 生抽 2湯匙
  • 薑 15克
  • 芫茜 2棵
  • 胡椒粉 少許
  • 1

    番茄用滾水汆水至褪皮，去蒂切件備用；薯仔去皮，切件備用。

  • 2

    牛腩切件，用滾水汆水，備用。

  • 3

    準備炒鍋，加入蔥、薑炒香，加入洋蔥及番茄炒勻。

  • 4

    加入牛腩、薯仔、生抽、茄膏、冰糖及鹽，加入滾水拌勻，蓋上鍋蓋燜煮1-2小時。

  • 5

    打開鍋蓋，加入米線煮3分鐘，加入胡椒粉調味，放上蔥粒及芫茜，即成。

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