健康香蕉燕麥軟曲奇 (可素食)

2022 年 10 月 24 日發佈 列印
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減肥時也能吃美味的曲奇！這款曲奇十分飽肚，又含豐富蛋白質和膳食纖維，而且簡單易做，做下午茶或宵夜也不會感到罪惡呢~

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 熟香蕉肉 280克
  • 原片燕麥片/ 即食燕麥片 160克
  • 無糖粗粒花生醬 8湯匙
  • 糖 2湯匙
  • 無花果 (可省略) 1個
  • 開心果、烤焗用黑朱古力碎 少許
  • 1

    食材大合照

  • 2

    先預熱焗爐至160 ℃；在烤盤上舖上一層牛油紙。

  • 3

    把原片燕麥片用攪拌器略略打碎或用叉略為壓散。

  • 4

    用叉子將香蕉壓成泥狀，然後加入糖、燕麥片和花生醬拌勻，靜置10分鐘。

  • 5

    無花果切薄片；開心果略壓碎。

  • 6

    將開心果碎和黑朱古力碎加入曲奇餅混物中攪拌均勻，也可只放在曲奇混合物上做裝飾。

  • 7

    將混合物整理成團狀，然後分成16-20等份，再略為壓扁成曲奇的形狀。

  • 8

    在曲奇裝飾上喜歡的材料 (無花果薄片、開心果碎和黑朱古力碎)。然後放入預熱的焗爐中，以160 ℃焗25分鐘，取出並在烤架放涼即可。

  • 9

    如想硬脆一點，可再以150 ℃焗5 - 10分鐘。

  • 10

    完成！

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