酪梨炸雞捲

2013 年 11 月 17 日發佈 列印
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經典的台式炸春捲, 利用Q彈的雞腿肉與蔬菜的組合, 呈現清爽與多汁的美味. 加了酪梨後, 更多了溫潤的風味與綿密的口感. 一定要試試看!!

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 春捲皮 8張
  • 雞腿 1隻
  • 蔬菜類 1碗
  • 酪梨 1顆
  • 太白粉 1大匙
  • 鹽巴/白胡椒粉/醬油 適量
  • 1

    事前準備: 蔬菜類切絲, 雞腿切小丁

  • 2

    先將蔬菜類下鍋炒軟, 再下雞丁翻炒熟, 用醬油/鹽巴/白胡椒粉調味. 起鍋前加入太白粉攪拌均勻, 即完成餡料. 放涼後備用

  • 3

    將酪梨切長條狀. 取一張春捲皮, 鋪上適量的雞肉蔬菜餡與1片酪梨. 四邊捲起, 收口處沾少許水份黏緊

  • 4

    最後下鍋半煎炸至表面金黃即完成

  • 5

    ** 太白粉功能是為了將內餡的汁收乾呈黏稠狀. 這樣可以避免內餡太濕, 包的時候會把春捲皮弄破

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