【海鮮料理】茄汁海鮮燉菜

2022 年 10 月 18 日發佈列印

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今天分享個簡單又健康的料理
主食是鯛魚
配料各種蔬菜
調味用簡單的鹽、黑胡椒、義式香料粉而已
也可以加一點番茄醬增加風味

食材（1-2人） 30分鐘內

食材

鯛魚 250-300 g
鮮香菇 3-4 朵
洋蔥半顆
胡蘿蔔 1 小塊
大蒜 2-3 小瓣
牛番茄 2 個
青花菜適量
蛤蜊 150-200 g
鹽適量
義式香料 1-2 小匙
番茄醬 1 大匙

1
鮮香菇切片、洋蔥切小丁、胡蘿蔔切小丁、大蒜切末、青花菜切小塊、番茄去皮切小丁
2
鯛魚切大塊，用鹽與黑胡椒稍微醃一下。熱鍋加油放入鯛魚煎至表面全熟後取出。
3
放入番茄、洋蔥以及胡蘿蔔拌炒均勻。番茄軟化出水後加入義式香料、番茄醬拌勻。
4
加入一點水以及鮮香菇拌勻，蓋上鍋蓋小火煮5分鐘。
5
放入蛤蜊以及青花菜，蓋上鍋蓋煮2-3分鐘。
6
蛤蜊打開後取出，放入鯛魚以及一小塊奶油煮2-3分鐘並用鹽調味即可。

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