原味牛油曲奇餅

2022 年 09 月 14 日發佈 列印
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鬆脆可口，成品放入密實盒，室溫可存放4～5日都好鬆脆， 好邪惡既小食，大人小朋友都喜歡

食材 （7-8人） 1小時以上

食材

  • 無鹽牛油 120g
  • 鹽 1g
  • 高筋麵粉 60g
  • 低筋麵粉 60g
  • 粟粉 26g
  • 杏仁粉 14g
  • 雲尼拿油 2～3滴
  • 牛奶 10g
  • 糖霜 60g
  • 1

    牛油室溫軟化，加入糖霜用手動打蛋器攪至蓬鬆泛白色（即完全拌勻）

  • 2

    加入牛奶，雲尼拿油混合，分兩次篩入粉類，用刮膠拌至冇哂粉粒

  • 3

    曲奇團放入已有唧花咀既裱花袋中，係烘焙紙上唧出曲奇團後，放雪櫃定形30分鐘～ 1小時先氣炸或焗

  • 4

    預熱150度5分鐘 **氣炸150度10分鐘，目測已變金黃色，轉130度5分鐘，反轉5分鐘** **焗爐150度15分鐘放中層**

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