椒鹽魷魚鬚

將魷魚鬚清洗乾淨，亦可加入生粉和粗鹽搓揉魷魚鬚，以清洗得更加徹底。

將清洗乾淨的魷魚鬚瀝乾水份，用廚房紙印乾。

將魷魚鬚剪/切件。

加入調味料，將魷魚鬚醃製30分鐘。

準備炸粉，將低筋麵粉與番薯粉混和，然後將魷魚鬚沾上炸粉，至乾身即可。

當油開始微滾，以中至細火將魷魚鬚炸至脆身，大約炸4分鐘。（油炸小提示，請瀏覽本人的YouTube影片）

將油裡面的雜質撈起。

再開大火，再一次將魷魚鬚放進油裡，用大火炸30秒。

瀝乾油份，即可上碟。 灑上適量的紅椒粉、椒鹽和白胡椒粉，即可享用。

完成。