勝瓜草菇雞柳湯 Angled Luffa, Straw Mushroom and Chicken Soup
2022 年 09 月 13 日發佈
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想簡簡單單滾啖湯，湯料仲可以做埋餸，輕輕鬆鬆又一餐的話，呢個勝瓜草菇雞柳湯就啱晒你，半個鐘搞掂，仲有菜有肉，湯料加少少豉油可以送飯，就算係辦公室一族都可以食得好味又健康啦！
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 勝瓜 Luffa 1條 1pc
- 草菇 Straw Mushroom 200克 200g
- 雞柳 Chicken fillet 200克 200g
- 薑 Ginger 2片 2 slice
- 蛋白 Egg white 1隻 1pc
- 水 Water 1500毫升 150
- 鹽 Salt ½ 茶匙 ½ tsp
- 胡椒粉 Pepper powder 少許 Some
- 糖 Sugar ½ 茶匙 ½ tea
- 生粉 Corn starch ½ 茶匙 ½ tsp
- 麻油 Sesame oil 少許 Some
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1
雞柳切粒 Dice the chicken fillet.
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2
加醃料醃10分鐘 Marinate the chicken fillet for 10 minutes.
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3
勝瓜去皮滾刀切件 Cut the peeled luffa into pieces.
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4
草菇洗淨切半 Cut the washed straw mushroom a half.
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5
草菇汆水 Blanch the straw mushroom.
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6
煲滾水，下雞粒、草菇及薑片滾10分鐘 Boil water and then add the diced chicken , straw mushroom and ginger. Boil for 10 minutes.
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7
下勝瓜滾5分鐘 Add angled luffa and boil for 5 minutes.
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8
下蛋白拌勻，完成 Add egg white into the pot and stir it well. Enjoy.
