玫瑰豉油雞髀 自製鹵水汁 急凍雞髀都可做到 個汁仲可以用嚟整雞翼或者係雞蛋㗎

2022 年 08 月 09 日發佈 列印
1 2 2838

玫瑰豉油雞髀 雞肉嫩滑 雞皮不破小步驟
落雨唔想落街 買定材料隨時可做到

https://youtu.be/LUJw51b6ZV4

食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 雞髀 四隻
  • 熱水 200毫升
  • 香葉 四至五片
  • 肉桂 兩吋長
  • 甘草 兩片
  • 草果 三粒
  • 沙薑 四克
  • 花椒 一茶匙
  • 冰糖 200克
  • 生抽 200毫升
  • 紹興酒 兩湯匙
  • 兩茶匙
  • 老抽 60毫升
  • 白荳蔻 兩粒
  • 小茴 6克
  • 玫瑰露酒 半茶匙
  • 1

    香料洗淨備用

  • 2

    兩公升熱水浸泡香料 最少12小時

  • 3

    香料煮滾 隔渣

  • 4

    放入所有調味料煮滾

  • 5

    煮滾後放入雞髀 用小火煮開

  • 6

    完成 詳細步驟請觀看視頻

推薦資訊