蕃茄南瓜梭羅魚蜆湯

將魚擋好，洗淨，印乾水份；花甲浸於鹽水中約一小時，洗淨，瀝乾。

南瓜去硬皮、去籽，切大件；蕃茄切細塊；豬𦟌洗淨，切件，汆水。

燒熱鑊，下2湯匙油和2片薑片，將魚煎香(小心不要弄破魚身) ，放入魚袋。注入2杯沸水，以大火煮5分鐘(使魚湯變得奶白色)。

準備另一個鍋子(我用Oval 25cm‧LC鍋)，將水煮沸。加入梭羅魚(連湯)、南瓜及餘下的薑片煮滾，加蓋；轉小火煲1小時。

取走魚袋，加入蕃茄再煮約10分鐘；最後加入花甲煮至開口；下適量鹽調味，即成。